如何种植平菇？纯白平菇颜色洁白，质地细腻，韧性好，耐储藏，便于运输，市场价格比普通平菇高。经过几年的摸索，我们总结了最简单的平菇种植方法，供大家参考。
一、种植场所选择
选择未种植食用菌、场地无霉菌源、排水良好的钢架温室或温室。在细菌释放之前，对场所进行消毒和灭菌。将4个装满少量易燃刨花的铁桶（或铁盆）均匀放置在200平方米的温室内。每桶添加2.5公斤硫磺。点燃后，将大网格密闭熏蒸1-2天。
二、培育原种
作为母株，应从不同单位引进多株，经挂果试验后选用最好的。原种培养料配方为：棉壳800粒、麸皮15%、豆饼3%、石膏1%、石灰1%。每个母种接种5瓶原种。原种22恒温培养，每周检查一次，排除可疑菌株，保证菌株纯度。选择细菌生长快、菌丝强的原种。
三、熟料透气发菌
纯白平菇营养要求齐全，基质营养丰富。配方为：棉壳62%、废棉20%、麸皮10%、豆饼3%、石灰2%、石膏1%、白糖1%、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.3%、多菌灵0.2%。使用20 厘米 45 厘米 0.03 厘米的低压聚乙烯管。每管装入干料0.8公斤，两端扎紧，常压灭菌，100保温10小时，文火煮过夜，冷却。冷却至30C并趁热接种。每瓶接种15-20袋原种。接种后，将袋子放入培养室中进行细菌生长。培养室每周用3%来苏尔或1%漂白剂喷洒一次，以减少灰尘并消毒。
四、两段出菇
连接菌棒后，破袋即可生产蘑菇。菇棒破袋前，应在菇田内呈缝状排成5-8层，行距40米。然后用刀在蘑菇棒两端的顶部切出一个4厘米长的蘑菇口。伤口破损后，喷洒永久性保湿霜。 7天左右即可出菇，头胸部转化率可达60%以上。常规栽培二次潮菇产量较低，采用初潮菇覆土栽培效果较好。
方法是：头潮菇完成后，将菇棒剪成两半，剥去塑料袋，立于室外大棚的土畦中。盖至菌团顶部，然后倒入营养水（1%尿素、1%糖、0.5%磷酸二氢钾、0.5%微量元素、0.5%石灰、少量克霉唑和冰毒）至完全覆盖土壤。湿。浇水后10天内菇一般即可出苗，二次潮菇生物效率可达50%以上。第二次冲菇后，让苗床干燥3-5天，然后浇营养水。一般四冲即可采收，总生物效率达180%以上。
五、适时采收
纯白平菇七年即可采收。当菇盖未压扁、孢子尚未喷出时，出菇色质好、重量重、产量高。否则，菇盖易变黄，产量和品质下降。影响经济效益。
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